牛腱子是大家很受欢迎的一种美食,它不仅营养美味,还有补血的作用,老少皆宜。
牛腱子买来后,先用清水泡致2一3次水,放进高压锅及各种卤料葱,姜,大料,料酒,生抽,老抽,盐,少许冰糖,看颜色合适了,可以盖上锅了,上气盖阀,烧制一个小时左右,待阀可以取下来了,大功告成!
75公斤牛腱子肉高压锅卤几分钟 扩展
7.5公斤牛腱子肉高压锅卤制需要一个半小时。要严格控制好高压锅卤牛腱子的时间,若卤牛腱子时间太长会导致牛腱子被炖的太烂,若高压锅卤牛腱子时间太短会导致牛腱子炖不熟。卤牛腱子之前可以先用叉子在牛腱子表面插一些洞,这可以使牛腱子更加的入味。
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写的太好了!